سكاكا، 7 يناير 2025 – أصبحت مطبخ الزيتون في مهرجان الجوف الدولي الثامن عشر للزيتون بسرعة واحدة من أبرز معالم المهرجان، حيث تأسر الزوار بمجموعة متنوعة من الأطباق المحلية والدولية التي تتميز بزيتون الجوف وزيت الزيتون الشهير. التجربة الطهو ليست مجرد وليمة للحواس، بل هي أيضًا رحلة في الفوائد الثقافية والصحية الغنية لزيت الزيتون، الذي يعد عنصرًا أساسيًا في التراث الزراعي للمنطقة.
بقيادة الشيف الموهوبة حورية الطيماني، أصبحت مطبخ الزيتون مساحة ديناميكية حيث يلتقي الفن الطهوي بالتقاليد. الطاهية التيمانية، المعروفة بخبرتها في المطبخ السعودي، تقدم مجموعة من الأطباق التقليدية من منطقة الجوف تحت عنوان "مائدة الجوف". تأخذ هذه الرحلة الطهو الزوار في المهرجان إلى النكهات الأصيلة وتقنيات الطهي التي تم تناقلها عبر الأجيال. بالإضافة إلى الأطباق المحلية، تقوم الشيف التيماني أيضًا بتحضير وصفات عالمية، مما يظهر إبداعها ومهاراتها في تنسيق الطهي المباشر والتفاعلي. تؤكد أن الطهي ليس مجرد اتباع الوصفات، بل هو إضافة لمسة فنية تجعل كل طبق فريدًا ولا يُنسى.
تتميز مطبخ الزيتون ليس فقط بتشكيلته المتنوعة من الأطباق اللذيذة ولكن أيضًا بطابعه التفاعلي. كل يوم، يتم توزيع حوالي 150 طبقًا طازجًا على الزوار، مما يتيح لهم تذوق نكهات الجوف وما بعدها. بالإضافة إلى ذلك، تستضيف مطبخ الزيتون مسابقات يومية مثيرة، مما يمنح الزوار فرصة المشاركة في تحديات طهي عملية. ترتبط هذه المسابقات ارتباطًا وثيقًا بمواضيع المهرجان، حيث تركز على الزيتون وزيت الزيتون وفن الطهي. مع تقديم جوائز لأكثر المشاركين إبداعًا ومهارة، توفر هذه المسابقات تجربة ممتعة وتعليمية تثير فضول الحضور، مما يشجعهم على استكشاف التقاليد الطهوية للمنطقة.
مطبخ الزيتون في مهرجان الجوف الدولي للزيتون يجسد اندماج التقاليد والابتكار والإبداع في عالم الطهي. يوفر تجربة ثقافية ممتعة بينما يحتفل بتنوع وفوائد زيت الزيتون الصحية، مما يجعله وجهة لا بد من زيارتها لعشاق الطعام والعائلات على حد سواء.
