RIAD, 31. März 2025: Der Duft frisch gebackener Maamoul-Kekse ist ein typisches Element der Eid-Feierlichkeiten in Saudi-Arabien.
Maamoul-Kekse, typischerweise gefüllt mit Datteln, Walnüssen, Pistazien und anderen Nüssen, werden mit zerstoßenem Weißzucker bestreut und traditionell zu saudischem Tee oder Kaffee genossen. Sie sind ein Symbol festlicher Zusammenkünfte, und Familien formen sie oft in den letzten Tagen des Ramadan vor dem Eid.
Mammol Bouquet, eine saudische Bäckerei, die für ihre kreativen Desserts bekannt ist, präsentiert eine bunte Auswahl dieser Butterkekse. Inhaberin Hanan Al-Zain sprach mit Arab News über die Bedeutung des Kekses in der arabischen Kultur.
„Maamoul ist ein traditionelles Dessert in der arabischen Welt, insbesondere in der Levante und den Golfregionen“, sagte Al-Zain. „Es ist ein wichtiger Teil des arabischen Erbes und wird seit Generationen als Symbol der Gastfreundschaft und Großzügigkeit weitergegeben, insbesondere zu Anlässen wie Eid al-Fitr und Eid al-Adha.“
Mammol Bouquet, gegründet 2020, ist bei den Einheimischen in Qatif zu einem beliebten Treffpunkt geworden. Al-Zain erklärte, ihre Motivation für die Eröffnung des Ladens sei es gewesen, zu besonderen Anlässen Freude zu bereiten, indem Maamoul schöne Erinnerungen an das Schenken weckt.
Die Bäckerei ist spezialisiert auf blumenförmiges Maamoul mit verschiedenen Aromen und Farben – Gelb für Safran, Grün für Pistazie und Braun für Weizen. Al-Zain betonte, dass die Kreationen des Ladens dank der innovativen Aromen und der Leidenschaft, die hinter dem Konzept steckt, in einem Markt, der von traditionellen Angeboten übersättigt ist, hervorstechen.