RIAD, 31 de marzo de 2025: El aroma de las galletas maamoul recién horneadas es un elemento distintivo de las celebraciones del Eid en Arabia Saudita.
Las galletas maamoul, típicamente rellenas de dátiles, nueces, pistachos y otros frutos secos, se espolvorean con azúcar blanco triturado y se disfrutan tradicionalmente con té o café saudí. Son un símbolo de las reuniones festivas, y las familias suelen darles forma en los últimos días del Ramadán, antes del Eid.
Mammol Bouquet, una pastelería saudí conocida por sus creativos postres, presenta una colorida variedad de estas galletas de mantequilla. Su propietaria, Hanan Al-Zain, habló con Arab News sobre la importancia de estas galletas en la cultura árabe.
“El maamoul es un postre tradicional en el mundo árabe, especialmente en las regiones del Levante y el Golfo”, afirmó Al-Zain. “Es una parte clave del patrimonio árabe, transmitido de generación en generación como símbolo de hospitalidad y generosidad, especialmente en ocasiones como el Eid al-Fitr y el Eid al-Adha”. Mammol Bouquet, fundada en 2020, se ha convertido en un lugar predilecto de los habitantes de Qatif. Al-Zain explicó que su motivación para abrir la tienda fue compartir alegría en ocasiones especiales, donde el maamoul evoca preciados recuerdos de regalos.
La pastelería se especializa en maamoul con forma de flor, con infusiones de diferentes sabores y colores: amarillo para el azafrán, verde para el pistacho y marrón para el trigo. Al-Zain enfatizó que las creaciones de la tienda destacan en un mercado saturado de productos tradicionales, gracias a los sabores innovadores y la pasión que hay detrás del concepto.