RIYADH Marso 31, 2025: Ang bango ng bagong lutong maamoul cookies ay isang signature element ng pagdiriwang ng Eid sa Saudi Arabia.
Ang maamoul cookies, na karaniwang puno ng mga petsa, walnut, pistachio, at iba pang mga mani, ay binuburan ng dinurog na puting asukal at tradisyonal na tinatangkilik ng Saudi tea o kape. Ang mga ito ay simbolo ng mga maligayang pagtitipon, na kadalasang hinuhubog ng mga pamilya sa mga huling araw ng Ramadan bago ang Eid.
Ang Mammol Bouquet, isang panaderya na pagmamay-ari ng Saudi na kilala sa mga malikhaing handog na panghimagas, ay naghahandog ng makulay na iba't ibang mga butter cookies na ito. Ang may-ari na si Hanan Al-Zain ay nagsalita sa Arab News tungkol sa kahalagahan ng cookie sa kulturang Arabo.
"Ang Maamoul ay isang tradisyonal na dessert sa mundo ng Arab, lalo na sa mga rehiyon ng Levant at Gulf," sabi ni Al-Zain. "Ito ay isang mahalagang bahagi ng pamana ng Arab, na ipinasa sa mga henerasyon bilang simbolo ng mabuting pakikitungo at pagkabukas-palad, lalo na sa mga okasyon tulad ng Eid al-Fitr at Eid al-Adha."
Ang Mammol Bouquet, na itinatag noong 2020, ay naging isang paboritong lugar para sa mga lokal sa Qatif. Ipinaliwanag ni Al-Zain na ang kanyang motibasyon para sa pagbubukas ng tindahan ay upang maikalat ang kagalakan sa mga espesyal na okasyon, na may maamoul na pumupukaw ng mga alaala ng pagbibigay ng regalo.
Ang panaderya ay dalubhasa sa maamoul na hugis-bulaklak na may iba't ibang lasa at kulay—dilaw para sa saffron, berde para sa pistachio, at kayumanggi para sa trigo. Binigyang-diin ni Al-Zain na namumukod-tangi ang mga likha ng tindahan sa isang merkado na puspos ng mga tradisyonal na alok, salamat sa mga makabagong lasa at hilig sa likod ng konsepto.