31 Mart 2025, RİYAD: Taze pişmiş maamoul kurabiyelerinin kokusu, Suudi Arabistan'daki bayram kutlamalarının imza unsurudur.
Genellikle hurma, ceviz, fıstık ve diğer kuruyemişlerle doldurulan maamoul kurabiyeleri, ezilmiş beyaz şekerle serpilir ve geleneksel olarak Suudi çayı veya kahvesiyle birlikte tüketilir. Ailelerin genellikle Ramazan'dan önceki son günlerinde şekillendirdiği şenlikli toplantıların sembolüdür.
Yaratıcı tatlılarıyla tanınan Suudi Arabistan'a ait bir fırın olan Mammol Bouquet, bu tereyağlı kurabiyelerin rengarenk bir çeşidini sunuyor. Sahibi Hanan Al-Zain, kurabiyenin Arap kültüründeki önemi hakkında Arab News'e konuştu.
Al-Zain, "Maamoul, Arap dünyasında, özellikle Levant ve Körfez bölgelerinde geleneksel bir tatlıdır," dedi. "Özellikle Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramı gibi vesilelerle misafirperverliğin ve cömertliğin sembolü olarak nesilden nesile aktarılan Arap mirasının önemli bir parçasıdır."
2020 yılında kurulan Mammol Bouquet, Qatif'teki yerel halk için sevilen bir yer haline geldi. Al-Zain, dükkanı açma motivasyonunun özel günlerde neşe yaymak olduğunu ve maamoul'un hediye verme anılarını canlandırdığını açıkladı.
Fırın, safran için sarı, fıstık için yeşil ve buğday için kahverengi olmak üzere farklı tatlar ve renklerle aşılanmış çiçek şeklindeki maamoul konusunda uzmanlaşıyor. Al-Zain, mağazanın kreasyonlarının, konseptin arkasındaki yenilikçi tatlar ve tutku sayesinde geleneksel ürünlerle dolu bir pazarda öne çıktığını vurguladı.